وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات
كاليسون (حلوى اللوز الفرنسية)
Calisson
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 12-15 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: daringgourmet.com
المقادير
- لوز: 7 أونصات (200 غرام)
- السكر البودرة: 7 أونصات (200 غرام)
- العسل: 3.5 أونصة (100 غرام)
- القرفة: 1/2 ملعقة صغيرة
- القرنفل: 1/4 ملعقة صغيرة
- الزبيب: 1.75 أونصة (50 غرام)
- الدقيق: 3.5 أونصة (100 غرام)
- بيضة: 1
طريقة التحضير
- اخلطي اللوز المطحون والسكر البودرة في وعاء.
- أضيفي العسل والقرفة والقرنفل والزبيب واخلطي جيداً.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- شكّلي العجينة على هيئة كرات صغيرة وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اتركيها تبرد قبل التقديم.
ملاحظات
الكاليسون هو حلوى تقليدية من مدينة أفينيون في جنوب فرنسا، وتتميز برائحتها العطرة وطعمها الحلو.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 14 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 150 سعر حراري |
| البروتين | 3 جم |
| الدهون | 6 جم |
| الكربوهيدرات | 23 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 18 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $10.45 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.