وصفات د. فاطمة القاوقجي › مخبوزات
خبز المانتو الصيني على البخار
Chinese Steamed Buns (Mantou)
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: redhousespice.com
المقادير
- دقيق القمح: 250 غ
- خميرة فورية: 1 ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر: ¾ ملعقة صغيرة
- سكر: 1 ملعقة كبيرة
- ماء دافئ: 130 غ
- عناب صيني (اختياري): 4 حبات
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر في وعاء كبير.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- شكّلي العجينة على هيئة كعكات صغيرة بحجم الكرة.
- ضعي الكعكات في سلة تبخير مبطنة بورق الزبدة أو أوراق الخيزران.
- اتركي الكعكات ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- اغلي الماء في قدر التبخير وضعي السلة فوقه. اطهي الكعكات على البخار لمدة 20 دقيقة.
- اتركي الكعكات تبرد قليلًا قبل التقديم.
ملاحظات
المانتو خبز صيني تقليدي على شكل كعكات مطهوة على البخار، ويُقدَّم عادةً مع الوجبات الرئيسية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 7 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 160 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 1 جم |
| الكربوهيدرات | 33 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.05 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.