وصفات د. فاطمة القاوقجي › مقبلات وسلطات
سلطة التوفو ببيض القرن (البيض المعتّق)
Tofu with Century Egg Salad
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 0 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: omnivorescookbook.com
المقادير
- التوفو الحريري: كتلة واحدة (16 أونصة / 450 جرام)
- بيض القرن (البيض المعتّق): 2 بيضة
- صلصة الصويا الخفيفة: 1 ملعقة كبيرة
- زيت السمسم المحمص: 1 ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر: 1 حبة، مقطعة رفيعًا
طريقة التحضير
- أضف التوفو المقطّع إلى مكعبات في وعاء كبير.
- ضع فوقه بيض القرن المقطع مكعبات.
- اسكب صلصة الصويا الخفيفة وزيت السمسم المحمص فوق المكونات.
- زيّن بالبصل الأخضر المقطع شرائح رفيعة.
- قدّم السلطة باردة كمقبلات.
ملاحظات
هذه السلطة الصينية تقليدية وتُعد من المقبلات الشهية في المطبخ الصيني.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 120 سعر حراري |
| البروتين | 9 جم |
| الدهون | 7 جم |
| الكربوهيدرات | 5 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.60 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.