وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
هامبورجر الخضروات
Vegetable Burger Patties
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- بطاطس: 2 حبة
- بصل: 2 بصلة
- فلفلة خضراء: 1 ثمرة
- جزر مبشور: 1/2 كوب
- بقدونس مفري: 3 ملعقة
- كسبرة خضراء مفرومة: 1 ملعقة كبيرة
- شبت مفري: 2 ملعقة صغيرة
- كاري: 2 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل وقرفة: حسب الرغبة
- زيت: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- تقطع البطاطس مكعبات وتحمر في الزيت حتى يصير لونها ذهبيا ثم ترفع على مناديل ورقية.
- يحمر البصل المفري في نفس الزيت حتى يصفر لونه.
- يسكب البطاطس على البصل المحمر ثم يخلط معهما الفلفل الأخضر المفروم مع الجزر المبشور والبقدونس المفري والكسبرة المفرومة والشبت المفري والكاري، ويتبل الخليط بالملح والفلفل والقرفة.
- بعد خلطه جيدا يشكل على هيئة أقراص مستديرة.
- تحمر في الزيت وترفع على مناديل ورقية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 190 سعر حراري |
| البروتين | 3 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف | 5 جم |
| السكريات | 5 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.