وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
بطاطس بالمرق
Fried Potatoes Simmered in Garlic-Cumin Broth
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 25 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- بطاطس: 1 كيلو
- مرق: 1 كوب
- بصلة صغيرة: 1 بصلة صغيرة
- ثوم: 2 فص
- ملح وكمون: حسب الرغبة
- زيت: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- يقطع البطاطس شرائح أو مكعبات.
- يحمر في الزيت ويرفع على مناديل ورقية.
- تحمر البصلة في الزيت في وعاء آخر على درجة حرارة منخفضة، ثم يضاف إليها الثوم المفري ثم المرق المتبل بالملح والكمون.
- يضاف البطاطس المقلي إلى المرق ويغطى ويترك على درجة حرارة هادئة حتى يتشرب تقريبا المرق وينضج.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 330 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف | 4 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.