وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
عمل الدمعة
Fresh Tomato "Damaa" Sauce (for Fried Potatoes)
التحضير: 5 دقائق · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: حوالي كوب
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- طماطم مصفاة: 1 كوب
- ثوم مفري: 3 فصوص
- خل: 1 ملعقة كبيرة
- ماء: 1 كوب
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
- سمن أو زيت: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- يحمَر الثوم في السمن أو الزيت خفيفا، ثم تضاف الطماطم المعصورة وتترك حتى تنضج.
- تضاف ملعقة الخل وتقلب جيدا، ثم يضاف الماء ويتبل بالملح والفلفل ويترك حتى الغليان.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 50 سعر حراري |
| البروتين | 1 جم |
| الدهون | 3 جم |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.