وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
الترلي
Turli — Mixed Vegetable and Beef Tray Bake
التحضير: 25 دقيقة · الطهو: 50 دقيقة · يكفي: 6 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- خضروات متعددة (باذنجان، فاصوليا، بطاطس، بازلاء): بكميات متساوية
- بصل: 2 بصلة
- طماطم: 2 ثمرة
- فلفلة خضراء: 1 ثمرة
- جزر: 2 جزرة
- ثوم: 1/4 رأس ثوم
- خل: 1 ملعقة كبيرة
- لحم: 1 كيلو
- ماء: 2 كوب
- زيت وملح وفلفل: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- تجهز الخضر بعد غسلها، ثم يقطع البصل والطماطم والفلفل الأخضر والجزر حلقات والثوم المفري، ويتبلوا بالملح والفلفل وملعقة الخل ويقلبوا جيدا.
- نحضر صينية مدهونة زيت وتوضع الخضر مع اللحم المقطع في طبقات متبادلة.
- يضاف 2 كوب ماء مغلي به ملعقتين زيت وملح.
- تغطى الصينية وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 420 سعر حراري |
| البروتين | 35 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 26 جم |
| الألياف | 7 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $19.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.