وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
السبانخ في الفرن
Baked Spinach and Assag Egg Bake
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- سبانخ: 1 كيلو
- بصلة متوسطة مبشورة: 1 بصلة متوسطة
- ثوم مفري: 1/4 رأس ثوم
- أرز أو حمص منقوع: 1 ملعقة أرز أو 2 ملعقة حمص
- عصاج: 2-3 ملعقة كبيرة
- بيض: 4 بيضات
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نحضر إناء الطهو ونضع فيه البصلة المبشورة والمدعوكة بالملح والفلفل مع الثوم المفري والأرز أو الحمص المنقوع مع السبانخ المقطعة، ونتركهم على درجة حرارة هادئة مع تغطية الإناء حتى يتشرب السبانخ كل الماء.
- يخلط هذا الخليط بمقدار من العصاج (2-3 ملاعق كبيرة عصاج)، ثم نضعه في بايركس.
- تخفق 4 بيضات مع الملح والفلفل وتصب فوق السبانخ مع ملعقتي زيت أو سمن على الوجه.
- يدخل فرن متوسط الحرارة حتى ينضج ويحمر الوجه.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 190 سعر حراري |
| البروتين | 13 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 10 جم |
| الألياف | 5 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.