وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
الكوسة
Zucchini in Tomato-Garlic Sauce
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- كوسة: 1 كيلو
- بصلة متوسطة: 1 بصلة متوسطة
- طماطم أو صلصة: 3 ثمرات
- فلفل رومي: 1 ثمرة
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
- ثوم: 1/4 رأس ثوم
- مرق: 1.5 كوب
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يضرب البصل والفلفل الأخضر والطماطم والخل والثوم في الخلاط.
- يشوَح الخضار المضروب في الزيت حتى يغلي على حرارة هادئة.
- تشوَح الكوسة جيدا في هذا الخليط ونسكب عليها المرق حتى الغليان.
- تهدأ الحرارة حتى النضج.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 120 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 7 جم |
| الكربوهيدرات | 13 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 8 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.