وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
البامية بمرق الدجاج
Okra in Tomato Sauce with Chicken Broth
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- بامية: 1 كيلو
- بصلة متوسطة: 1 بصلة متوسطة
- طماطم أو صلصة: 3 ثمرات أو 1 ملعقة صلصة
- فلفل رومي: 1 ثمرة
- ثوم: 1/4 رأس ثوم
- خل: 1 ملعقة
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
- مرق: 2 كوب
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يضرب البصل والفلفل الأخضر والطماطم والخل والثوم في الخلاط.
- يوضع الخضار المضروب في إناء الطهي به زيت أو سمن حتى يغلي.
- يضاف إليه المرق المتبل بالملح والفلفل حتى الغليان.
- تضاف البامية وتهدأ الحرارة حتى تنضج البامية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 150 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 7 جم |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف | 8 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.