وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
البازلاء بالأرز
Green Peas with Rice
التحضير: 10 دقائق (+نقع الأرز) · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- أرز منقوع: 1 كوب
- بازلاء: 1/2 كيلو
- جزرة: 1 جزرة
- زبدة أو سمن أو زيت: حسب الحاجة
- ماء أو مرق: 2 كوب
- بصلة صغيرة: 1 بصلة صغيرة
طريقة التحضير
- تشوَح البازلاء والجزر في الزبد، ثم يضاف لها حوالي 2 كوب من الماء أو المرق، وتترك على درجة حرارة هادئة حتى تقارب النضج.
- تحمَر بصلة صغيرة مفرومة في الزيت وتسكب على البازلاء، ثم يضاف مقدار قليل من المرق أو الماء ما يكفي لتغطية الأرز مع إضافة الملح.
- نضيف الأرز إلى البازلاء ويطهى على درجة حرارة منخفضة حتى النضج.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 300 سعر حراري |
| البروتين | 8 جم |
| الدهون | 7 جم |
| الكربوهيدرات | 50 جم |
| الألياف | 5 جم |
| السكريات | 5 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.