وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
البازلاء
Green Peas and Carrots in Tomato Sauce
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- بازلاء: 1 كيلو
- جزر: 1/4 كيلو
- بصلة متوسطة: 1 بصلة متوسطة
- ثوم مفري: 3 فصوص
- فلفلة خضراء: 1 ثمرة
- خل: 1 ملعقة كبيرة
- طماطم: 1/4 كيلو
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
- مرق: 2 كوب
طريقة التحضير
- تسلق البازلاء في ماء مغلي نصف نضج، ثم يسلق الجزر بمفرده.
- يضرب البصل والثوم والفلفل الأخضر والطماطم والخل في الخلاط.
- نضع الزيت في إناء ونسكب فيه الخليط المضروب، وبعد الغليان نسكب المرق حتى يغلي.
- نضيف البسلة نصف الناضجة والجزر، وتترك على درجة حرارة هادئة حتى تتسبك مع الصلصة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 230 سعر حراري |
| البروتين | 10 جم |
| الدهون | 8 جم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف | 10 جم |
| السكريات | 12 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.