وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
سوتية الفاصوليا بالأرز
Sautéed Green Beans with Rice
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- فاصوليا خضراء: 1/2 كيلو
- بصلة متوسطة: 1 بصلة متوسطة
- أرز: 1 كوب
- ماء: 1 كوب
- زيت أو زبد: 2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل وزعتر: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يقدح زيت أو زبد جيدا في طاسة عميقة، ثم يسكب فيها الفاصوليا مجمدة أو طازجة، وتهدأ الحرارة مع التقليب المستمر.
- يضاف قليل من الماء والملح والفلفل والزعتر، ثم يغطى ويترك حتى تنضج الفاصوليا.
- يسلق الأرز في ماء ساخن، وقبل نضجه بقليل يصفى من مائه.
- تقطع البصلة قطعا صغيرة جدا وتحمر في الزيت.
- يخلط البصل المحمر بالفاصوليا الناضجة ثم يخلط بالأرز، ويقلبان جيدا مع تغطية الإناء حتى يظل ساخنا بالبخار مع إطفاء الحرارة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 290 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 7 جم |
| الكربوهيدرات | 50 جم |
| الألياف | 4 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.