وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
الفاصوليا بمرق الدجاج
Green Beans in Tomato Sauce with Chicken Broth
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 35 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- فاصوليا خضراء: 1/2 كيلو
- بصلة متوسطة: 1 بصلة متوسطة
- طماطم أو صلصة: 3 ثمرات أو 1 ملعقة صلصة
- فلفل رومي: 1 ثمرة
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
- ثوم مفري: 1/4 رأس ثوم
- مرق: حوالي 2 كوب
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تقطع الفاصوليا نصفين طوليا ثم تقطع صغيرا وتغسل.
- يضرب البصل والطماطم والفلفل الأخضر والثوم مع الملح والفلفل في الخلاط.
- نضع الزيت في إناء الطهي حتى يسخن فقط، ثم نسكب فيه الخليط حتى الغليان على درجة حرارة هادئة.
- نضع الفاصوليا في هذا الخليط ونتركها تتشوح حتى تذبل.
- نسكب عليها المرق ونتركه يغلي، ثم نخفض درجة الحرارة مع تغطية الإناء، وكلما احتاجت إلى المرق نضيفه إليها حتى تنضج.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 120 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 7 جم |
| الكربوهيدرات | 13 جم |
| الألياف | 5 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.