وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
طهو الخضار بمرق الدجاج
Mixed Vegetables in Chicken Broth Sauce
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 45 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- دجاجة: 1 دجاجة
- خضار مشكل: 1 كيلو
- بصل كبير: 1 بصلة كبيرة
- حبهان ومستكة: حسب الرغبة
- طماطم: 1/4 كيلو
- فلفلة خضراء: 1 ثمرة
- ثوم: 2 فص
- خل: 1 ملعقة
- زيت: 2 ملعقة
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يسلق الدجاج في الماء المغلي مع البصل والحبهان والمستكة والملح والفلفل.
- تنزع الدجاجة في مصفاة، وتتبل بالملح والفلفل.
- يضرب في الخلاط بصلة كبيرة وحوالي 1/4 كيلو طماطم مع ثمرة فلفلة خضراء صغيرة وفصوص من الثوم وملعقة خل.
- نحضر إناء الطهي ونضع به 2 ملعقة زيت أو حسب الرغبة، وبعد أن يسخن الزيت نسكب فيه الخلطة ونتبلها بالملح والفلفل، ونتركها حتى تغلي.
- نضيف لها مقدار من المرق حتى الغليان.
- نسكب الخضر وتهدأ درجة الحرارة حتى النضج.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 400 سعر حراري |
| البروتين | 34 جم |
| الدهون | 22 جم |
| الكربوهيدرات | 16 جم |
| الألياف | 5 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $11.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.