وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
طهو الخضار باللحوم
Mixed Vegetables Braised with Beef
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 45 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- لحم: 1 كيلو
- خضار مشكل: 1 كيلو
- بصل كبير مبشور: 1 بصلة كبيرة
- زيت: 2 ملعقة
- خل: 1 ملعقة
- ثوم: 1 فص
- طماطم أو صلصة: 1/4 كيلو أو 1 ملعقة صلصة
- ملح وفلفل وماء: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- نضع حوالي 2 ملعقة زيت في إناء ونرفعه على النار ثم نضيف بصلة مبشورة كبيرة ونضع معها اللحم ونقلبهم حتى الاحمرار.
- نضيف الخل والثوم المفروم والطماطم المعصورة أو صلصة الطماطم حتى تنضج الطماطم في حال استعمالها، ثم نضيف الملح والفلفل.
- يضاف الماء، وبعد الغليان نسكب الخضار مع التوابل وتطهى على درجة حرارة هادئة حتى النضج.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 380 سعر حراري |
| البروتين | 36 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 14 جم |
| الألياف | 5 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $17.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.