وصفات د. فاطمة القاوقجي › محشوات

عمل صلصة الدمعة

Fresh Tomato "Damaa" Sauce (for Stuffed Artichokes)

التحضير: 5 دقائق · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: حوالي كوب

من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).

المقادير

• طماطم معصورة: 1 كوب
• ثوم مفري: 1/8 رأس ثوم
• خل: 1 ملعقة كبيرة
• ماء: 1 كوب
• ملح وفلفل: حسب الرغبة
• سمن أو زيت: 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. يحمر الثوم في سمن أو زيت، ثم يصب عليه عصير الطماطم حتى تنضج على درجة حرارة هادئة، ثم الخل ثم الماء والملح والفلفل.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.