وصفات د. فاطمة القاوقجي › محشوات
الخرشوف المحشو
Artichokes Stuffed with Assag in "Damaa" Sauce
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4-5 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- خرشوف مسلوق نصف سلق: 10 حبات
- عصاج بالطماطم (انظري باب اللحوم): 1/4 كيلو
- صلصة الدمعة (انظري الوصفة التالية): 1 كوب
طريقة التحضير
- يحشى الخرشوف بالعصاج ويرص في إناء ثم تصب عليه الدمعة.
- يغطى الإناء ويطهى على درجة حرارة هادئة، أو يرص في صينية ويدخل الفرن ويغطى حتى النضج.
- يمكن تغطية الخرشوف بطبقة من الباشاميل في حالة طهوه في الفرن.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4–5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 230 سعر حراري |
| البروتين | 13 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف | 10 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $13.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.