وصفات د. فاطمة القاوقجي › محشوات
الكوسة المحشوة
Stuffed Zucchini with Rice or Assag
التحضير: 35 دقيقة · الطهو: 35 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- كوسة صغيرة: 1 كيلو
- خلطة حشو بالأرز أو بالعصاج (انظري باب اللحوم): 1 كوب أرز أو 1/4 كيلو عصاج
- طماطم مصفاة: 1 كوب
- سمن أو زيت: 2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل وبهار: حسب الرغبة
- بصلة وطماطم وكرفس (للقاع): شرائح من كل
- ماء: 1/2 كوب
طريقة التحضير
- يوضع في قاع الإناء شرائح من بصلة وطماطم وكرفس.
- تقَور الكوسة باحتراس بعد تقشيرها وتحشى بخلطة الحشو.
- ترص في الإناء ويضاف إليها الطماطم المعصورة وحوالي نصف كوب ماء فقط مغلى مع الملح والفلفل والبهار والسمن.
- يغطى الإناء ويرفع على درجة حرارة هادئة ويترك حتى النضج.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 250 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 8 جم |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف | 4 جم |
| السكريات | 7 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.