وصفات د. فاطمة القاوقجي › شوربات وحساء
شوربة الطماطم
Cream of Tomato Soup
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 25 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- بصلة متوسطة: 1 بصلة متوسطة
- طماطم: 1 حبة
- صلصة طماطم: 1 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
- زبد: حسب الحاجة
- دقيق: 1 ملعقة كبيرة
- مرق: 2 كوب
- لبن: قليل
- صفار بيضة: 1 صفار
طريقة التحضير
- تصفر بصلة مقطعة حلقات في الزبد حتى تصفر.
- تضاف الطماطم المقطعة مع ملعقة الصلصة والدقيق ويخلطوا جيدا مع البصل.
- يسكب المرق على الخليط على درجة حرارة منخفضة حتى النضج.
- بعد أن يبرد الخليط يضرب في الخلاط.
- يخلط قليل من اللبن بصفار البيضة جيدا مع الملح والفلفل، وتسكب على الشوربة المضروبة، ثم ترفع ثانية في الإناء على درجة حرارة هادئة لمدة 5 دقائق.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 120 سعر حراري |
| البروتين | 3 جم |
| الدهون | 7 جم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 7 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.85 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.