وصفات د. فاطمة القاوقجي › أكلات شهية
الفول بالبيض
Baked Fava Beans with Garlic Tomato Sauce and Egg
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 3-4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- فول مهروس أو معصور: حسب الحاجة
- طماطم: 2 ثمرة
- بيض: 3 بيضات
- ثوم مفري: 2 فص
- ملح وكمون: حسب الرغبة
- زيت أو سمن: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- يحمر الثوم في الزيت أو السمن حتى يصفر لونه، ثم تسكب الطماطم عليه.
- بعد نضج الطماطم يصب عليها الفول ويتبل بالملح والكمون على درجة حرارة هادئة حتى الغليان.
- يخفق البيض جيدا ويملح.
- نحضر بايركس بحجم كمية الفول والبيض، ونضع فيه الفول ويسكب فوقه البيض.
- يدخل فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 3–4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 290 سعر حراري |
| البروتين | 15 جم |
| الدهون | 13 جم |
| الكربوهيدرات | 28 جم |
| الألياف | 8 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.60 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.