وصفات د. فاطمة القاوقجي › أكلات شهية
الشكشوكة
Shakshuka — Egyptian Egg and Vegetable Skillet
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 2-3 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- بصلة كبيرة: 1 بصلة كبيرة
- فلفل أخضر كبير: 1 ثمرة
- طماطم: 1 ثمرة
- سمن أو زيت: 2 ملعقة كبيرة
- بيض: 5-6 بيضات
- ملح وفلفل وبهار: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يسخن الزيت أو السمن ثم نضيف البصلة المبشورة حتى يصفر لونها.
- نضيف الفلفلة المقطعة صغيرا مع ثمرة الطماطم المقطعة أو المبشورة، ويقلبوا مع البصلة تقليبتين فقط.
- يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل والبهار، ثم يضاف إلى الخلطة ويقلبوا جيدا على درجة حرارة متوسطة حتى يتماسك البيض.
- يغرف في الطبق ويقدم ساخنا.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 2–3 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 300 سعر حراري |
| البروتين | 16 جم |
| الدهون | 22 جم |
| الكربوهيدرات | 10 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.