وصفات د. فاطمة القاوقجي › أكلات شهية
الأومليت
Classic Omelette with Onion
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 8 دقائق · يكفي: 1-2 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- بيض: 3 بيضات أو حسب الرغبة
- بصلة مفرية غير ناضجة: 1 بصلة
- ملح وفلفل ونعناع: حسب الرغبة
- سمن أو زيت: 1 ملعقة كبيرة
- لبن أو قشدة: 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تبشر البصلة وتدعك بالملح والفلفل والنعناع.
- يخفق البيض جيدا ثم يخلط بالبصل وملعقة اللبن أو القشدة.
- يقدح الزيت في مقلاة ويصب البيض مع هز المقلاة للتأكد من تماسك الأومليت وإحمرار السطح.
- تقلب على الوجه الآخر بخفة حتى يحمر السطح الآخر ثم تغرف في الصحن.
- يمكن إضافة الزيتون أثناء خفق البيض أو الطماطم المقطعة صغيرا أو الجبن المبشور أو الفلفل المقطع، أو البطاطس الرفيعة المحمرة وهي تعطي مذاقا جميلا، أو إضافة العصاج أو قطع اللانشون، وهذه العناصر تخلط جيدا مع البيض المخفوق قبل وضعه في المقلاة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 1–2 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 310 سعر حراري |
| البروتين | 19 جم |
| الدهون | 24 جم |
| الكربوهيدرات | 6 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.