وصفات د. فاطمة القاوقجي › أكلات شهية
العجة
Egyptian Egg "Ogga" with Onion
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 2 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- بيض: 4 بيضات أو حسب الحاجة
- بصلة مفرية: 1 بصلة
- ملح وفلفل ونعناع جاف: حسب الرغبة
- دقيق: 1 ملعقة كبيرة
- سمن أو زيت: 1 ملعقة كبيرة
- بقدونس مفري: 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- يقدح السمن أو الزيت ويحمر فيه البصلة حتى تصفر، ثم يحمر فيها الدقيق قليلا ويترك ليبرد.
- يخفق البيض المتبل بالملح والفلفل والنعناع والبقدونس، ثم نضيفه إلى البصل المخلوط بالدقيق البارد ويخلط جيدا.
- نحضر مقلاة بها قليل من الزيت المقدوح ويصب فيها الخليط على درجة حرارة هادئة حتى يحمر الوجه، ثم يقلب باحتراس على الوجه الآخر حتى يحمر السطح، وتقلب في صحن.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 2 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 280 سعر حراري |
| البروتين | 14 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 10 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.45 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.