وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات

اللازانيا

Layered Lasagna with Assag and Béchamel

التحضير: 25 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد

من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).

المقادير

• لازانيا: 1 كيس (500 جم)
• عصاج (انظري باب اللحوم): 1/2 كيلو
• جبن مبشور: حسب الرغبة
• باشاميل (انظري باب الخضروات): حسب الحاجة
• ملح وفلفل: حسب الرغبة
• زبد وبقسماط: حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. تسلق اللازانيا في 4 لتر من الماء المغلي والملح لمدة 15 دقيقة.
2. نحضر صينية مدهونة بالزيت ثم رشة خفيفة من البقسماط.
3. نبدأ بترتيب الطبقات بطبقة باشاميل ثم طبقة عصاج ثم رشة جبن رومي وحوالي 3 شرائط لازانيا يوضعوا بالطول ونصف شريط يوضع بالعرض حسب حجم الصينية.
4. تكرر الترتيبات نفسها، وآخر مرة نبدأ بالعصاج ثم اللازانيا ثم الجبن المبشور وأخيرا الباشاميل وقطعة زبد على الوجه.
5. تدخل فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى يحمر الوجه.
6. تغطى حتى تظل طرية.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.