وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
مكرونة الباستا الصيني
Chinese-Style Flat Noodles with Chicken and Cabbage
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- باستا عريضة مبططة: حسب الحاجة
- دجاج مسلوق: حسب الرغبة
- فلفل رومي: 1 ثمرة
- ثوم: 2 فص
- ورق كرنب: حسب الرغبة
- خل: 2 ملعقة كبيرة
- ليمون: حسب الرغبة
- صوص الصويا: 3 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل وزعتر وسماق: حسب الرغبة
- زيت: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- يغلى مقدار كاف من الماء المضاف إليه الملح والخل، ثم توضع فيه الباستا، ويترك الإناء مكشوفا حتى تنضج، ثم تصفى.
- يقطع الدجاج المسلوق قطعا عرضيا، ويقطع ورق الكرنب الصغير والفلفل الرومي قطعا رفيعة وكذا الثوم يقطع صغيرا.
- يقدح الزيت ثم تحمر فيه قطع الدجاج، ثم يضاف إليها الخل ثم ملعقة صغيرة من صوص الصويا حسب الرغبة.
- يضاف ورق الكرنب للخليط ثم التوابل والخل، ومرة ثانية قليل من صوص الصويا مع قليل من الماء لتخفيفها.
- يقلب ورق الكرنب في الخليط حتى يلين، ثم يضاف الفلفل الرومي.
- تضاف الباستا المسلوقة إلى الخليط مع قليل من صوص الصويا والليمون، مع إضافة الماء حسب الحاجة والزيت.
- يمكن إضافة ملح الليمون والفلفل.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 480 سعر حراري |
| البروتين | 28 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 64 جم |
| الألياف | 4 جم |
| السكريات | 5 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $8.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.