وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
مكرونة بصلصلة الفريدو
Pasta with Chicken in Alfredo-Style White Sauce
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- مكرونة: 1/2 كيلو
- دجاجة: 1 دجاجة
- بصلة صغيرة: 1 بصلة صغيرة
- فلفلة خضراء: 1 ثمرة
- ثوم مفري: 1 فص
- دقيق: 2 ملعقة كبيرة
- خل: 1 ملعقة كبيرة
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
- مرق ولبن ومستردة: قليل من كل
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يغلى مقدار كاف من الماء المضاف إليه الملح والخل، ثم توضع فيه المكرونة، ويترك الإناء مكشوفا حتى تنضج، ثم تصفى.
- تسلق الدجاجة مع البصل والتوابل وترفع من المرق وتقطع صغيرا جدا، ثم تقلب في الدقيق المخلوط بالثوم المفري.
- تحمر بصلة مفرية في الزيت، ثم يضاف إليها الدجاج المقطع والثوم المفري والفلفل المقطع صغيرا والخل ويقلبوا جيدا.
- يضاف قليل من المرق أو الماء المضاف إليه قليل من اللبن والمستردة.
- تضاف المكرونة وتخلط جيدا، ثم نحضر بايركس مدهون زيت ونسكب فيه المكرونة المخلوطة وتغطى.
- تدخل الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة بسيطة حتى تتشرب السائل.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 640 سعر حراري |
| البروتين | 42 جم |
| الدهون | 22 جم |
| الكربوهيدرات | 66 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $10.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.