وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
مكرونة بالخضار
Pasta with Sautéed Carrots and Peas
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- مكرونة: 1/2 كيلو
- بصلة متوسطة: 1 بصلة متوسطة
- ثوم مفري: 2 فص
- ورق لورا مطحون: قليل
- جزرة: 1 جزرة
- بازلاء: قليل
- زيت أو سمن: حسب الحاجة
- خس وجرجير للتزيين: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يغلى مقدار كاف من الماء المضاف إليه الملح والخل، ثم توضع فيه المكرونة، ويترك الإناء مكشوفا حتى تنضج، ثم تصفى.
- تحمر بصلة مفرية ثم يضاف إليها الثوم المفري ويتبلوا بالملح والفلفل وورق اللورا.
- تسلق جزرة مع قليل من البازلاء ثم يسكبوا على البصلة ويقلبوا جيدا، ثم تخلط جيدا بالمكرونة.
- يجمل الوجه بورق الخس والجرجير.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 500 سعر حراري |
| البروتين | 15 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 88 جم |
| الألياف | 6 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.