وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
مكرونة بصلصة الطماطم
Pasta in Tomato Sauce with Cheese
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 25 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- مكرونة: 1/2 كيلو
- طماطم معصورة أو صلصة: 1/4 كيلو أو 2 ملعقة صلصة
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
- عصير ليمون أو خل: 1 ملعقة كبيرة
- سمن أو زيت: 2 ملعقة كبيرة
- جبن مبشور: 1/8 كيلو
طريقة التحضير
- يغلى مقدار كاف من الماء المضاف إليه الملح والخل، ثم توضع فيه المكرونة، ويترك الإناء مكشوفا حتى تنضج، ثم تصفى من ماء السلق.
- يقدح السمن أو الزيت وتضاف إليه الطماطم المعصورة (أو صلصة الطماطم) حتى تنضج.
- يضاف قليل من الماء ويتبل بالملح والفلفل وعصير ليمونة أو ملعقة خل ويترك حتى الغليان.
- تضاف لها المكرونة وتقلب بخفة، ثم تغرف ويرش السطح بالجبن المبشور.
- يمكن إضافة بصلة متوسطة تحمر في الزيت ثم يضاف إليها عصير الطماطم أو ملعقتي صلصة الطماطم وتستكمل بنفس الطريقة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 560 سعر حراري |
| البروتين | 19 جم |
| الدهون | 15 جم |
| الكربوهيدرات | 86 جم |
| الألياف | 5 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.