وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
الشعرية
Toasted Vermicelli in Tomato Broth
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- شعرية: 1/2 كيلو
- بصلة متوسطة: 1 بصلة متوسطة
- طماطم أو صلصة: 1/4 كيلو أو 2 ملعقة صلصة
- مرق: 2 كوب
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
- زيت أو سمن: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يقدح السمن أو الزيت وتحمر فيه الشعرية حتى يصير لونها ذهبيا.
- يضرب في الخلاط البصل والطماطم، وممكن استبدال الطماطم بالصلصة.
- نحضر إناء آخر ونضع فيه المرق وخليط البصل والطماطم ونتبلهم بالملح والفلفل حتى الغليان.
- يسكب المرق بالصلصة على الشعرية ويقلبوا جيدا، ثم تهدأ الحرارة وبعد أن تتشرب الشعرية السائل تخفض الحرارة حتى النضج.
- ممكن استبدال المرق بالماء مع زيادة كمية السمن أو الزيت إلى الضعف.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 510 سعر حراري |
| البروتين | 15 جم |
| الدهون | 9 جم |
| الكربوهيدرات | 92 جم |
| الألياف | 5 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.