وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
الفتَة (الثريد)
Fatta (Thareed) with Rice and Garlic-Tomato Sauce
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- خبز بلدي: 2 رغيف
- أرز: 1 كوب
- مرق: 2 كوب
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
- ثوم مفري: 1/2 رأس ثوم
- صلصة طماطم: 2 ملعقة كبيرة
- خل: 2 ملعقة كبيرة
- سمن أو زيت: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يطهى الأرز الأبيض مثل الطريقة السابقة.
- يقطع الخبز قطعا صغيرة ويحمر في الزيت أو السمن أو يدخل الفرن.
- يسخن الزيت أو السمن ويحمر فيه الثوم حتى يصفر، ثم يضاف إليه الخل ويقلب جيدا على درجة حرارة متوسطة.
- نضيف الصلصة المخففة بقليل من المرق وتقلب جيدا مع الملح والفلفل.
- نأخذ جزءا من هذه الصلصة ونضعه في طبق صغير لتجميل وجه الأرز.
- نضيف المرق المملح إلى بقية الصلصة حتى الغليان، ثم نسكبها على الخبز المحمر حتى يتشرب تماما.
- نحضر طبقا كبيرا للتقديم ونضع نصف كمية الخبز وفوقه نصف كمية الأرز ثم الخبز ثم نصف الأرز الباقي، ونضع الصلصة المحفوظة لتجميل الأرز.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 380 سعر حراري |
| البروتين | 9 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 62 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.