وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
أرز الشركسية
Circassian-Style Rice with Chicken
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- أرز: 1 كوب
- دجاجة مسلوقة: 1 دجاجة
- مرق: 4 كوب
- سمن أو زيت: 2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
- حبهان ومستكة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يقدح السمن أو الزيت ويضاف إليه الحبهان والمستكة لإعطاء نكهة طيبة.
- يضاف المرق ويترك حتى الغليان ويتبل بالملح والفلفل.
- يقطع الدجاج المسلوق شرائح صغيرة.
- يوضع الأرز في المرق ويقلب معه شرائح الدجاج.
- يترك الأرز على درجة حرارة هادئة بدون تقليب حتى يمتص ماءه ويصير أشبه بالعصيدة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 560 سعر حراري |
| البروتين | 42 جم |
| الدهون | 24 جم |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 0 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $8.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.