وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
البطاطس المحشوة بالبيض والجبن في الفرن
Baked Potatoes Filled with Egg and Cheese
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 1 ساعة · يكفي: 1 فرد لكل حبة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: أصول الطهي النظري والعملي — نظيرة نقولا وبهية عثمان — الجزء الرابع، صفحة 726
المقادير
- بطاطس مستديرة كبيرة: 1 حبة لكل فرد
- كريمة: ملعقة صغيرة لكل حبة
- بيضة: 1 لكل حبة
- جبن رومي مبشور: ملعقة صغيرة لكل حبة
- ملح وفلفل أبيض: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تُغسل البطاطس جيداً وتُجفف وتُطهى بقشرها في الفرن.
- تُقور البطاطس لنزع جزء من لحمها، ويُتبل الفراغ بقليل من الملح والفلفل.
- يوضع في التجويف الكريمة ثم البيضة، وتُتبل بالملح والفلفل ويُرش السطح بالجبن الرومي.
- يُعاد البطاطس للفرن حتى ينضج البيض، ويُقدم على طبق مفروش بفوطة مطوية ويُجمل بالبقدونس، وقد تُقدم معه صلصة الطماطم.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 1 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 240 سعر حراري |
| البروتين | 12 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 0 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.