وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
صينية المكرونة بالجبن والطماطم
Baked Pasta with Tomatoes and Cheese
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: أصول الطهي النظري والعملي — نظيرة نقولا وبهية عثمان — الجزء الثالث، صفحة 400
المقادير
- مكرونة مسلوقة: نصف كيلو
- طماطم: نصف كيلو
- جبن رومي مبشور: 6 ملاعق مسطحة
- زبد أو سمن: 1 ملعقة
- بقسماط ناعم: 1 ملعقة
- ملح وفلفل أبيض: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تُقشر الطماطم وتُقطع حلقات وتُتبل بالملح والفلفل.
- توضع المكرونة في صحن فرن مدهون على هيئة طبقات متبادلة مع حلقات الطماطم والجبن الرومي، بشرط أن تكون الطبقة السطحية من الجبن.
- يُرش السطح بالبقسماط الناعم وتوزع قطع الزبد على أبعاد على السطح.
- يدخل فرناً حاراً لتحمر الوجه.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 320 سعر حراري |
| البروتين | 14 جم |
| الدهون | 8 جم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.