وصفات د. فاطمة القاوقجي › نشويات
المكرونة بالزبد على الطريقة الإيطالية
Italian-Style Buttered Pasta
التحضير: 5 دقائق · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: أصول الطهي النظري والعملي — نظيرة نقولا وبهية عثمان — الجزء الثالث، صفحة 399
المقادير
- مكرونة: حوالي نصف كيلو
- زبد: 2 ملعقة
- جبن رومي مبشور: 6 ملاعق مسطحة
- صلصة طماطم: كوب
- ملح: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يُغلى مقدار كافٍ من الماء ويُضاف إليه الملح ثم المكرونة، ويُترك الإناء مكشوفاً حتى يتم نضجها (20 إلى 40 دقيقة تبعاً للنوع).
- تُصفى المكرونة من ماء السلق، ويُضاف إليها الزبد وهي ساخنة وتُحرك بخفة.
- تُغرف في صحن وتُقدم ومعها الصلصة في قاربها الخاص والجبن المبشور في صحن بلور صغير.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 360 سعر حراري |
| البروتين | 14 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.