وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
الطماطم المشوية في الفرن
Oven-Roasted Tomatoes
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: أصول الطهي النظري والعملي — نظيرة نقولا وبهية عثمان — الجزء الثالث، صفحة 318
المقادير
- طماطم جامدة مستديرة: 1 كيلو
- بقسماط: 1 ملعقة
- زبد: 1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تُغسل الطماطم وتُجفف، ثم تُشق الواحدة نصفين عرضاً.
- تُرش بالملح والفلفل ثم بالبقسماط، ويوضع على سطح كل قطعة قطعة صغيرة من الزبد.
- تُرص في صينية مدهونة وتدخل فرناً حاراً مدة 5 إلى 10 دقائق.
- تُقدم مع أطباق اللحم والطيور المشوية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 80 سعر حراري |
| البروتين | 2 جم |
| الدهون | 2 جم |
| الكربوهيدرات | 14 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 8 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.