وصفات د. فاطمة القاوقجي › خضروات
الطماطم المحشوة بالجبن في الفرن
Baked Cheese-Stuffed Tomatoes
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: أصول الطهي النظري والعملي — نظيرة نقولا وبهية عثمان — الجزء الثالث، صفحة 317
المقادير
- طماطم جامدة مستديرة متوسطة الحجم: 6 حبات
- جبن رومي مبشور: 2 إلى 3 ملاعق كبيرة
- فتات خبز إفرنكي بائت: 3 ملاعق كبيرة
- زبد: 1 ملعقة صغيرة
- سمن سائح لدهن الطماطم: قليل
- خبز مقدد مستدير: 6 قطع
- ملح وفلفل: قليل
- بقدونس للتجميل: قليل
طريقة التحضير
- تُغسل الطماطم وتُجفف، ثم يُقطع جزء صغير من أعلى كل واحدة وتُنزع البذور.
- تُتبل الطماطم بقليل من الملح والفلفل.
- يُخلط الجبن بفتات الخبز وتُحشى بها الطماطم.
- تُدهن الطماطم من الخارج بقليل من السمن السائح وتوضع في صينية مدهونة.
- تدخل فرناً متوسط الحرارة مدة 7 دقائق.
- يُدهن الخبز المقدد بالزبد ويُرص بنظام في صحن، وتُرص فوقه الطماطم، وتُجمل بالبقدونس وتُقدم ساخنة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 116 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 4 جم |
| الكربوهيدرات | 14 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.