وصفات د. فاطمة القاوقجي › شوربات وحساء
حساء التربية بالدقيق والليمون
Soup Thickened with Flour and Lemon
الطهو: 10 دقائق
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: أصول الطهي النظري والعملي — نظيرة نقولا وبهية عثمان — الجزء الأول، صفحة 58
المقادير
- مرق طيور أبيض: 1 لتر
- دقيق: 1 ملعقة
- ليمونة: 1 ليمونة
- ملح وفلفل أبيض: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يُرفع المرق على النار حتى يغلي، ثم يُرفع الإناء بعيداً عن النار.
- يُمزج الدقيق جيداً في قليل من المرق البارد، ويُضاف للإناء مع التقليب الجيد.
- يُرفع الإناء على النار ليغلي 5 دقائق.
- يُتبل بالملح والفلفل ويُضاف إليه عصير الليمون ويُقدم.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 100 سعر حراري |
| البروتين | 3 جم |
| الدهون | 3 جم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 0 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.