وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
شاورمة الدجاج
Chicken Shawarma with Yogurt-Mustard Marinade
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 25 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- دجاجة مسلوقة: 1 دجاجة
- بصلة مفرية: 1 بصلة
- ثوم مفري: 2 فص
- زبادي: 1 علبة
- مستردة: 1 ملعقة كبيرة
- خل: 1 ملعقة كبيرة
- فلفلة خضراء وطماطم: 1 ثمرة من كل
- بقدونس مفري: قليل
- عصير ليمون: عصير 2 ليمونة
- زيت: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- تدعك البصلة المفرية بالخل والثوم والزبادي والمستردة.
- يقطع الدجاج المسلوق قطعا صغيرة وتخلط جيدا مع الخليط.
- يشوح في إناء بدون زيت على درجة حرارة هادئة حتى يمتص ماء البصل وترفع من الحرارة.
- نحضر صينية ويوضع فيها الدجاج بعد دهنها بالزيت، ثم تقطع الفلفلة والطماطم شرائح وتوضع على الدجاج مع عصير الليمون والخل والبقدونس، وذلك حتى لا تصير الدجاجة ناشفة.
- لاحمرار الوجه ممكن وضع الصينية تحت الشواية مدة بسيطة جدا.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 420 سعر حراري |
| البروتين | 42 جم |
| الدهون | 24 جم |
| الكربوهيدرات | 8 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $10.60 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.