وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
الديك الرومي
Roast Turkey with Lemon and Bay Leaf
التحضير: 1 يوم (تتبيل) · الطهو: 2 ساعة · يكفي: 8-10 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- ديك رومي متوسط: 1 ديك رومي
- بصل كبير: 1 بصلة كبيرة
- ثوم: 3 فصوص
- عصير ليمون: كثير
- ورق لورا: حسب الرغبة
- ملح وفلفل وبهار: حسب الرغبة
- زيت: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- يفرم البصل مع الثوم وورق اللورا، ثم يتبل بالتوابل ويعصر عليه ليمون كثير.
- يتبل الديك من الداخل والخارج جيدا ويدخل الثلاجة يوما كاملا.
- نحضر صينية مدهونة زيت ويوضع فيها الديك المتبل ويغطى بالفويل.
- ويدخل الفرن لمدة ساعتين تقريبا مع ملاحظة تقليبه على الوجه الآخر.
- بعد النضج يمكن تقطيعه شرائح ويرص في طبق التقديم.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 9 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 480 سعر حراري |
| البروتين | 62 جم |
| الدهون | 24 جم |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $32.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.