وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
رستو البط
Roast Duck, Stuffed
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 1.5 ساعة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- بطة متوسطة: 1 بطة
- بصل مفري: 3 بصلات
- ملح وفلفل وبهار وزعتر: حسب الرغبة
- سمن: 1 ملعقة كبيرة
- بقسماط: 1/2 كوب
- لبن: حسب الحاجة
- زيت للوجه: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- يدعك البصل المفري بالملح والفلفل والبهار والزعتر.
- تضاف الملعقة الكبيرة من السمن والبقسماط ويخلطوا جيدا، ثم تعجن باللبن حتى تصير لينة.
- تحشى البطة بهذه الخلطة وتوضع في صينية مدهونة بالزيت أو السمن، ويرش على الوجه مقدار من السمن أو الزيت وتغطى بالفويل.
- تدخل في فرن متوسط الحرارة حتى النضج، ثم يرفع الفويل حتى يحمر الوجه.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 680 سعر حراري |
| البروتين | 34 جم |
| الدهون | 52 جم |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $22.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.