وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
الدجاج المسلوق بالصلصة
Boiled Chicken Baked in Spiced Tomato Sauce
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- دجاجة مسلوقة: 1 دجاجة
- طماطم: 1/2 كوب
- بصل متوسط: 1 بصلة متوسطة
- فلفلة خضراء: 1 ثمرة
- ثوم: 2 فص
- زيت وخل: حسب الحاجة و1 ملعقة كبيرة خل
- مرق أو ماء: 1 كوب
- ملح وفلفل وبهار وزعتر وقرفة وقرنفل: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تدهن صينية بالزيت وتقطع الدجاجة المسلوقة أرباعا وتوضع في الصينية.
- تقطع البصلة شرائح وتحمر في الزيت حتى الاصفرار داخل إناء.
- تقطع الفلفلة شرائح وتضاف إلى البصلة مع الثوم المفري ويشوحان جيدا، ثم يضاف الخل والتوابل.
- نضيف كوب من المرق أو الماء للخليط، وبعد الغليان يصب على الدجاج ويدخل فرن متوسط الحرارة حتى يتشرب السائل ويحمر الوجه.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 380 سعر حراري |
| البروتين | 40 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 8 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $9.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.