وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
اللحم أو الدجاج بالزبادي
Oven-Roasted Meat or Chicken in Yogurt Marinade
التحضير: 4 ساعات (تتبيل) · الطهو: 50 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- لحم أو صدور دجاج: 1 كيلو
- طماطم: 1 ثمرة
- فلفلة خضراء: 1 ثمرة
- بصل متوسط: 1 بصلة متوسطة
- ثوم: 3 فصوص
- عصير ليمون أو خل: 1 ملعقة كبيرة
- مستردة: 1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل وبهار وزعتر: حسب الرغبة
- زبادي: 2 كوب
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يضرب في الخلاط الطماطم والبصل والفلفل والثوم والليمون أو الخل والمستردة مع التوابل والزبادي، أو باستخدام أي من تتبيلات الطهو في الفرن.
- يوضع اللحم أو الدجاج في صينية مدهونة زيت ويسكب فوقها الخليط، وتغطى وتترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- تدخل الصينية في الفرن في درجة حرارة متوسطة مع إضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر حتى النضج.
- يرفع الغطاء وتترك داخل الفرن حتى تتشرب السائل تماما.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 360 سعر حراري |
| البروتين | 40 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 8 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $15.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.