وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
تتبيلة صلصة الطماطم
Tomato Sauce Marinade (for Oven-Roasted Meat or Chicken)
التحضير: 10 دقائق · الطهو: حسب الصينية · يكفي: يكفي لتتبيل 1 كيلو لحم أو دجاج
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- بصل: 2 بصلة
- ثوم: 2 فص
- عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة
- ورق لورا مطحون: قليل
- ملح وفلفل وبهارات وزعتر وقرفة وقرنفل وحبهان: حسب الرغبة
- زيت: 2 ملعقة
- فلفل رومي: 1 ثمرة
- طماطم أو صلصة طماطم وماء: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- يفرم في الكبة البصل والثوم والفلفل الأخضر وجميع التوابل.
- يضاف لها الطماطم المعصورة أو صلصة الطماطم والزيت ويقلبوا جيدا مع الليمون.
- تتبل في هذه الخلطة اللحوم أو الدجاج.
- تدهن صينية بالزيت وتوضع فيها اللحوم المتبلة مع قليل من الماء وتغطى وتدخل الفرن.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 80 سعر حراري |
| البروتين | 1 جم |
| الدهون | 5 جم |
| الكربوهيدرات | 8 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.