وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
عمل العصاج (للحشو)
"Assag" Minced Meat and Pine Nut Filling (for Stuffing)
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: حشوة متعددة الاستخدام
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- لحم مفروم: 1/8 كيلو
- صنوبر: 2 ملعقة
- سمن أو زيت: 2 ملعقة
- بصل مقطع حلقات رفيعة: 1 بصلة
- ملح وفلفل وبهار وقرفة: حسب الرغبة
- ماء: قليل
طريقة التحضير
- يقدح السمن أو الزيت ويضاف إليه البصل ويشوح، ثم يضاف اللحم المفروم والتوابل، ويطهى على درجة حرارة هادئة حتى النضج مع إضافة الماء.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 160 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 13 جم |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.