وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
كفتة الأرز مع صلصة الخضار
Rice Kofta with Vegetable Sauce
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 35 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- لحم مفروم: 1/2 كيلو
- بصل كبير: 1 بصلة كبيرة
- بقدونس وشبت: 1/2 حزمة من كل
- أرز مدقوق: 1/2 كوب
- ملح وفلفل وبهار: حسب الرغبة
- زيت: حسب الحاجة
- صلصة الخضار: الكمية الناتجة من الوصفة التالية
طريقة التحضير
- يخلط اللحم المفروم في الكبة مع البصلة والبقدونس والشبت، ثم يضاف إليه الأرز المدقوق والتوابل ويضربوا حتى يسمك الخليط.
- تشَكل على هيئة كور صغيرة ثم تحمر في الزيت.
- توضع الكفتة في الصلصة وتترك لمدة ربع ساعة على درجة حرارة هادئة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 390 سعر حراري |
| البروتين | 23 جم |
| الدهون | 24 جم |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $9.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.