وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
كفتة الدجاج
Chicken Kofta
التحضير: 1 ساعة (تبريد) · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- بواقي دجاجة مفرومة ناضجة: حسب الكمية المتاحة
- بصل صغير مفري: 1 بصلة صغيرة
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
- عصير ليمون: عصير ليمونة
- بيضة: 1 بيضة
- دقيق وبقسماط: للتغليف
- زيت أو سمن للتحمير: غزير
طريقة التحضير
- تعجن بواقي الدجاجة المفرومة بالبصلة والملح والفلفل والليمون، وتترك داخل الثلاجة لمدة ساعة.
- تشكل على هيئة أصابع أو دوائر.
- تغطى بالدقيق ثم تغمس في البيض المخفوق ثم البقسماط.
- تحمر في زيت أو سمن غزير.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 420 سعر حراري |
| البروتين | 28 جم |
| الدهون | 26 جم |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.