وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
دجاج الكنتاكي
Kentucky-Style Fried Chicken
التحضير: 3 ساعات (تتبيل) · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- دجاجة مقطعة: 1 دجاجة
- دقيق: 2 ملعقة كبيرة
- بصل متوسط: 1 بصلة متوسطة
- نشا: 2 ملعقة كبيرة
- بيض: 2 بيضة
- بقسماط: حسب الحاجة
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
- زيت للتحمير: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- تتبل قطع الدجاج بالبصل المدعوك بالملح والفلفل والبهار.
- تغمس قطع الدجاج في الدقيق المخلوط بالنشا ثم تدخل الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- توضع في البيض ثم البقسماط، وتدخل مرة ثانية في الثلاجة حتى تتماسك، ثم تحمر في الزيت.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 640 سعر حراري |
| البروتين | 42 جم |
| الدهون | 40 جم |
| الكربوهيدرات | 26 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $10.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.