وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
صدور الدجاج بالدقيق
Flour-Dusted Chicken Breast in Tomato Sauce
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- صدور دجاج: 1 كيلو
- دقيق للتتبيل: كمية تكفي
- كمون وكسبرة: 1 ملعقة صغيرة من كل
- بصل متوسط: 1 بصلة متوسطة
- ثوم مفري: 3 فصوص
- ملح وفلفل وزعتر: حسب الرغبة
- عصير طماطم أو صلصة: 1 كوب أو 2 ملعقة صلصة
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يتبل الدجاج في الدقيق المخلوط بالكمون والكسبرة والملح.
- تحمر في الزيت حتى يصير لونها بنيا وترفع من الإناء.
- في نفس الإناء تشوح بصلة مقطعة قطعا صغيرة، ثم يضاف الثوم المفري والملح والفلفل والزعتر مع التقليب.
- تضاف عصير الطماطم أو صلصة الطماطم حتى يتسبك القوام، ثم يوضع الدجاج فوق الصلصة مع تغطية الإناء وإضافة قليل من الماء إن احتاج الأمر حتى النضج.
- قبل تمام النضج يمكن رش قليل من البقدونس المقطع.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 360 سعر حراري |
| البروتين | 55 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $12.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.