وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
صدور الدجاج بالكريمة
Chicken Breast in Cream Sauce
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- صدور دجاج: 1 كيلو
- بصل متوسط مقطع: 2 بصلة متوسطة
- ثوم مفري: 1 ملعقة
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
- زيت أو سمن: 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أخضر: 1 ثمرة
- كريمة: 1/2 كوب
- مستردة: 1 ملعقة
- ماء: قليل
طريقة التحضير
- يتبل الدجاج بالفلفل الأسود.
- نضع الزيت أو السمن في إناء ونبدأ بتشويح الدجاج كله دفعة واحدة على درجة حرارة عالية، ونقلبه على الوجه الآخر ثم يرفع من الإناء.
- في نفس الإناء نضع البصل المقطع صغيرا ثم ملعقة الثوم المفري ويشوحان، ثم نضيف كمية من الماء والملح حتى الغليان.
- تقطع ثمرة فلفلة خضراء صغيرا وتخلط بنصف كوب كريمة وملعقة مستردة ويقلبان جيدا (يمكن استبدال الكريمة بملعقة كبيرة قشدة مذابة في قليل من اللبن).
- نضع الدجاج المشوح في هذا الخليط ونرفعه في الإناء مع تغطيته على درجة حرارة هادئة حتى النضج.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 390 سعر حراري |
| البروتين | 55 جم |
| الدهون | 16 جم |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $13.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.